油泼面是一道充满诱惑力的美食，无论是特色小吃摊还是高档餐厅都有它的身影。那么关于油泼面，你真正了解多少呢？这里为大家整理出最正宗的油泼面做法，让你一次性了解这道美食的所有做法和秘诀。
材料：
- 面条
- 生抽
- 盐
- 小葱
- 花椒
- 菜花/白菜/豆腐皮
- 大蒜
- 油
- 香油
步骤：
1、搅拌面粉和水，揉成面团，醒面20分钟，擀成厚度2-3mm的面皮。
2、锅中放6-7成的水，加适量盐和油，煮沸。将面皮放入沸水中，煮1-2分钟后捞出，放在碗中。
3、将油烧热，下入小葱段、花椒和大蒜爆香。加入生抽，调味备用。
4、菜花/白菜/豆腐皮焯水后摆在面皮上面，淋上热油和调味料，加入熟芝麻和香油即可。
你可根据个人口味添加一些五香粉、辣椒油等配料。
