渗透压是指溶液中非水溶质引起的渗透力。在生物体内，维持正常细胞功效的一个重要因素就是细胞内外的渗透压平衡。
细胞内外的渗透压不平衡会导致细胞膨胀或缩短，甚至引起细胞殒命。细胞通详尽胞膜对渗透物质的选择性通透性，调治细胞内外溶质的平衡。
在人体中，渗透压的平衡与许多重要的心理历程有关。例如，肾脏通过调治渗透压来调控尿液的浓缩与稀释，维持体内水分平衡；血液中的渗透压可以影响血液的渗透、呼吸和营养物质的运送。
此外，渗透压还在食物工业、制药业等领域施展着重要作用。例如，在食物加工中，适当的渗透压可以提高食物的口感和保鲜效果。
