特别推荐一道啊！鲜美可口的红烧带鱼做法，非常适合准备家常菜。这道红烧带鱼做法简单易学，是家庭主妇和初学者的福音，不需要多余的调料，鱼肉很鲜美，肉质细腻，绝对是土法煮菜中的佳作。下面就请和我一起学习制作吧！
需要材料
- 新鲜的带鱼
- 葱白、姜、蒜适量
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 盐、糖、鸡精各适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤
- 1.将带鱼去头去尾，去掉内脏，清洗干净下掉水分，用刀在带鱼的两面各切三刀，以便调味料能够浸透鱼肉。
- 2.热锅凉油，葱姜蒜爆炒出香味后捞出。
- 3.放入带鱼煎至两面微黄色翻面再煎至另一面轻微金黄色。
- 4.接着加入葱姜蒜炒香，放适量料酒、生抽、老抽
- 5.加入清水没过带鱼，烧开后转小火。加入盐、糖、鸡精调味，煮至带鱼肉烂即可出锅。
