在这个高速发展的时代，我们似乎经常忽略了传统美食的存在。既然选择了做一道美食，为什么不选皮皮虾呢？一份鲜美可口、入口芳香的皮皮虾，让你的味蕾得到彻底的满足。
首先，我们准备好需要的材料：一斤皮皮虾，生姜、蒜、青辣椒各适量，调料有盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，还需要几根小葱。
其次，我们需要对皮皮虾进行处理：将皮皮虾去头，去壳，去五脏，并用刀在虾背上稍稍切开，然后洗干净。
做法步骤：
1.将处理好的皮皮虾放在碗里，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖，腌制10分钟左右，这样可以让虾更加入味。
2.将蒜、姜剁末，青辣椒切段，小葱切段备用。
3.烧热锅，加油烧至五成热，放入蒜末、姜末、青辣椒煸炒出香味后，加入小葱段煸炒，这样可以去腥提香。
4.加入虾，大火翻炒，快炒上色即可，然后用小火将虾炒至熟透，加入适量鸡精提香，出锅，并撒上适量小葱就大功告成啦！
此道菜品口感鲜美、口味随意调整，适宜各种餐厅、家庭消费，在短时间内一道美味清淡、香辣入味、营养丰富，不忍将其藏于心底。
