春分是中国阴历中24个节气之一，一样平常泛起在3月20日或者21日。它也被称为“阴阳中分日”，示意昼夜是非相等。在这一天，人们尚有一个习俗，那就是吃春分藕。
春分藕最早撒播于南方，它是一种与节令有关的美食，由于春分时节当地藕根肥嫩，以是就可以采摘来加工。春分藕油炸后焦香外酥内嫩，肉质加上甘甜的藕汁，营养厚实，口胃异常鲜味。
除了食用春分藕之外，还传说在这一天“春浓人不赞”，说明春分是春天气息日益粘稠的标志，天气逐渐变暖，大自然中万物苏醒。因此人们往往把春分看成春季开始的标志，在这一天举行许多流动，如赏花、踏青等等。
虽然春分是一个小节日，但它却承载着厚实的文化内在和怪异的生涯气息，让人们加倍热爱生涯，更好的感知大自然的美妙。
