金箔，又称金绸、金薄片，是黄金经过特殊加工处理后制成的一种非常薄的片状材料。
金箔应用广泛，用于装饰艺术品、食品烹饪、中药炮制等多方面。金箔不仅可供人类使用，也是百年老字号陈年老酒保鲜和水质净化的重要物品。近年来，国内外食品饮料及互联网 各行各业的应用，金箔越来越成为大众关注的焦点。
然而，金箔的产地却是掌握了金箔质量的重要环节。据了解，西藏、云南、陕西等地产出的金箔，产量居全国之首。而无论是粗制还是精制，金箔的加工过程中都需要严格遵守工艺规范，且应选用高纯度黄金生产。因为金箔不仅涉及到使用者的饮食安全，更是一种文化产品。
值得注意的是，因互联网销售的普及，常有山寨金箔出现。而这些非法生产的金箔，不仅存在污染黄金，影响质量，甚至也可能会把工业金属当成原料制作。此外，山寨金箔还存在油渣多、色泽劣质等特征。鉴别真伪可对照质检报告或寻找官方认证店铺购买。
