脱氧剂是防潮保鲜剂的一种，是一个可以使被包装物内部的氧气浓度降低的添加剂。其作用是使被包装物中的氧气浓度降低至不利于微生物生长和氧化反应，从而延长产品的保质期。
在脱氧剂中，最重要的成分就是食品级铁片。由于铁片具有较高的反应活性，因此成为了脱氧剂的制造核心。脱氧剂还包含氧化铁、氯化钙、硅胶等多种物质。不同的脱氧剂成分对于不同的被包装物起到不同的作用，因此在食品及药品等行业中，脱氧剂成分的配置很重要。
值得一提的是，脱氧剂中的成分不仅仅对食品的保鲜期有所帮助，还可以有效地减少包装材料对食品的气味及色泽等产生的影响。此外，脱氧剂也能够保护产品的口感和营养成分。
