伤寒是一种传染性的急性肠道传染病，是由伤寒杆菌引起的。此病已有几千年的历史，曾在中国和世界的一些地区造成过重大的疫情。伤寒是由于饮食中摄入伤寒杆菌而引起的，主要通过口-粪途径传播。
伤寒的症状表现为中暑、头痛、发烧、胃肠道症状以及特殊的皮肤症状等，这些表现通常在感染后的第1~2周内出现。根据病情严重程度的不同，伤寒分为轻度、中度和重度三种类型，其中重度伤寒病例多在老年人和免疫力较弱的人群中出现。
伤寒可以通过水和食物传播，各地卫生部门应加强对自来水、食物等方面的监管，防止疫情的扩散和传播。
在预防伤寒方面，最有效的方法是保持环境卫生与个人卫生。建议大家养成饭前便后洗手的好习惯，保护自己和他人的身体健康。
