黑豆是我国常见的大豆品种之一，其营养价值非常高。根据研究，黑豆中含的花青素和二甲苯酚等物质能起到很好的保健作用。
下面就来介绍一下黑豆的功效：
1.抗氧化，抗衰老
黑豆中含有花青素这一天然色素，具有很强的抗氧化能力，可以抗衰老、改善肤色，同时还能增强免疫力。此外，黑豆中还富含生物类黄酮，也有很好的抗氧化功效。
2.降血脂，预防心脑血管疾病
黑豆含有较高的膳食纤维，可促进大肠蠕动，降低胆固醇和甘油三酯。黑豆中的钾和少量钙、镁等矿物质，可以起到保护血管的作用，降低高血压、心肌梗死等疾病的风险。
3.预防癌症
黑豆中的异黄酮对女性乳腺癌、子宫内膜癌等具有预防作用，同时也可以降低结肠直肠癌的患病率。
4.补肾明目，滋阴润燥
黑豆有补肾益精、滋阴润燥、明目等功效。对于因肾虚引起的头晕、头痛、眩晕、视力下降等症状，黑豆有一定的改善作用。
黑豆是一种很好的保健食品，食用前最好泡发一段时间，以便更好地吸收其中的营养成分。
