红烧鲫鱼是一道享誉中国菜肴的传统美食，口胃鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁香甜。下面就为人人详细先容一下红烧鲫鱼的做法。
质料：
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒、白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲫鱼处置清洁，切成适合的块状，用盐腌制片晌。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将腌制好的鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
- 倒入适量的料酒，煮一下去腥。
- 加入适量清水，再加入生抽、老抽和白糖搅拌平均，大火烧开后转小火焖煮一会。
- 待汤汁浓稠时，收汁即可装盘。可凭证口胃加入适量蚝油或其他调味料提升口感。
这道红烧鲫鱼色香味美，鲜嫩多汁，做法简朴易学，适合家庭聚餐以及种种场所的款待。
