胖头鱼，又名黄颡鱼，它是淡水鱼家族中的一员，被誉为“水中牛排”，是集高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养、低价格于一体的食品。
香煎胖头鱼是一道不错的胖头鱼食谱，制作简单，口感鲜美，是补充营养的好方法，也适合休闲的美食者。
制作方法：
- 将胖头鱼洗净，并在两面撒上盐和胡椒；
- 在平底锅中热油，放入葱姜蒜炒香；
- 将胖头鱼放进锅中，煎至金黄色两面焦脆即可。
不过需要注意的是，胖头鱼的脊椎骨较多，食用时需要小心。
胖头鱼(深入了解胖头鱼的营养价值和做法)
来源：彬兰生活网
