红烧茄子，汁浓味美，是许多人喜欢的一道菜肴。但是，很多人都觉得红烧茄子还必须要炸才能好吃，其实不然。下面就来介绍一下最简单的红烧茄子做法，而且不用炸哦！
材料：
- 茄子 2根
- 葱姜蒜适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将茄子洗净，去皮后切成长条状，放在清水中浸泡十分钟
- 锅中烧开水，加少量油，烫煮茄子3-5分钟捞出备用
- 锅中倒入少量油，放入葱姜蒜爆炒至出香味，加入红烧酱油，料酒，糖等调味品翻炒均匀
- 放入茄子，加盖炖15分钟左右，直到汤汁浓稠
- 最后加入适量盐调味即可
这种做法不但味道好，而且相比于传统的红烧茄子，更加健康营养。赶紧试试吧！
