大家好，今天我们来教大家肘子怎么做又烂又好吃。肘子作为一道地道的中国菜，在中华美食中有着不可替代的地位。有些人可能觉得，肘子口感较为粗糙，吃起来不够美味。其实，只要掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出超级美味的肘子。
材料：
- 猪肘子500g
- 姜4片
- 葱段2根
- 料酒50ml
- 老抽10ml
- 生抽10ml
- 冰糖2块
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 将猪肘子用刀刮去表层的杂质和毛发，清洗干净。
- 锅内放水，加入葱姜后放入猪肘子，料酒焯水后倒掉。
- 另取一个锅，放入适量的水烧开后倒入焯过水的肘子，加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
- 煮至猪肘子肉质软烂，入味后出锅。
- 最后将猪肘子放入冰箱冷藏隔夜，更加入味。取出后切片即可。
通过上述的步骤，美味的肘子就做好啦！
