如果你也是一位面试，那么在做花卷时一定不能错过花卷的卷法！下面就由本文来教你一招制作松软鲜美的花卷！
花卷的卷法，关键在于对面团的处理和折叠上。一定要注意发面的湿度和面团的发酵，只有做好了这些基础工作，才能卷出松软鲜美的花卷。
下面，我们详细介绍一下花卷的卷法：
1. 面团处理
将发好的面团揉成条状（宽度约在手掌宽度左右），在中间压一道沟。
2. 折叠
将沟压到下面，然后把左右两边分别往中间对折，并用刀压实（也可以直接使用手压），折叠效果如下：
3. 切割
将折叠好的面团切成宽约手指宽度的块。
4. 拉长
将切好的面团小块搓圆，然后用手轻轻把圆形面团搓成椭圆形，两端略细，中间略宽。然后两端轻轻拉长，椭圆形面团拉长成约两倍长的面团條。
5. 捆扎
将两端顺时针方向捏一下，在中间快速以顺时针方向捆扎，快速捆扎好所有的面团條。
6. 发酵
将捆成麻花状的面团，放在烤盘上，用保鲜膜覆盖住烤盘，放在温暖通风的地方进行二次发酵，待发酵好后，可进行生熟花卷的制作。
以上就是花卷的卷法了，一键学会，快来试试吧！
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