蛋糕是许多人都喜欢的一道甜品，但是如何制作出完美的蛋糕却不是一件容易的事情。这里向大家分享一下制作蛋糕的详细流程。
1.准备食材：
糖、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、葵花籽油、白砂糖（少量）。
2.打发蛋黄：将蛋黄和少量白砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅。
3.制作面糊：筛入低筋面粉，轻轻拌匀，然后加入泡打粉拌匀。
4.加入蛋黄糊：将打发的蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。
5.打发蛋白：将蛋白分别加入砂糖和泡打粉，用打蛋器打发至硬性发泡。
6.加入蛋白：将打好的蛋白分别加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
7.烤箱预热：在烤箱上下管都预热，温度设定为150℃。
8.倒入烤模：将面糊倒入烤模中，用平底刀稍微搅拌几次。
9.入烤箱：放入烤箱中层上下火烤约25分钟。
10.撤模：将烤好的蛋糕放在烤架上待凉，然后连同烤模一起倒扣在纸上。
11.切块和装饰：将蛋糕切成均匀的小块，可以根据个人喜好搭配各种装饰物。
除了以上步骤，做蛋糕时还需注意以下几点：
1.面粉和泡打粉必须要过筛。
2.打发蛋黄时一定要充分搅拌，颜色变浅，体积也扩大了。
3.打蛋白的器具必须干净，否则会影响蛋白质量的。”
