白菜，是冬季备受欢迎的时令蔬菜。白菜炒肉，白菜炖豆腐，应该是大部分家庭烹饪白菜的做法了吧。那么，白菜怎么炒最好吃呢？接下来，小编就来介绍几种让白菜十分鲜嫩爽口，回味无穷的炒白菜做法。
1. 白菜炒腊肉：
材料：白菜、腊肉、姜
做法：腊肉先切成小块，放入冷水中焯水，再沥干水分。切姜备用，白菜洗净切段。锅内倒入油，将腊肉煸炒出油脂，加入姜片煸炒，然后加入白菜段继续煸炒直到白菜断生即可出锅。
2. 白菜炒蛋：
材料：白菜、鸡蛋、油
做法：将鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌，白菜洗净切成小段。锅中倒入适量油，油烧热后放入打散的鸡蛋，待蛋液半熟时加入白菜翻炒几下，至白菜变软熟即可出锅。
3. 香菇白菜炒鸡块：
材料：香菇、白菜、鸡肉、油
做法：鸡肉切成块状，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。香菇用清水浸泡20分钟去掉蒂，洗净切片。白菜洗净切开备用。锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡块煸炒至变色，加入香菇和白菜继续翻炒至熟透即可。
