香菇的鲜美做法大全

香菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材，被广泛应用于中华美食中。下面为大家介绍几种简单又好吃的香菇做法：

一、清炒香菇

材料：鲜香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

做法：1. 香菇切片，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜翻炒出香味；3. 加入香菇翻炒片刻；4. 加入适量盐、生抽、料酒炒匀即可。

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二、香菇炖鸡

材料：鸡腿、鲜香菇、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、清水。

做法：1. 鸡腿剁块，香菇切片，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜翻炒出香味；3. 加入鸡腿炒至变色；4. 加入香菇炒匀；5. 加入适量盐、生抽、料酒，加入清水；6. 慢炖煮至鸡肉熟烂即可。

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以上是几道简单又美味的香菇做法，通过不同的烹饪方式，香菇的鲜美味道得到充分展现，希望大家喜欢！

香菇的做法大全，超级简单易学！

香菇，是我们日常餐桌上非常常见的一种食材，它是一种营养价值极高的食用菌，还含有一个非常重要的成分，具有调节免疫、抗肿瘤、降血脂、抗衰老等功效，素食和荤食都可以经常食用，非常适合一家老少享用。下面就为大家介绍几道非常实用的香菇的做法。

香菇青菜炒蛋

将香菇、青菜、鸡蛋都洗干净备好。蒜切末，放油中爆香后，放入青菜翻炒至变软。

然后放入香菇，翻炒几下，加入蛋液，中小火，煮至蛋液凝固即可。

玉米鱼香香菇

将鱼香肉丝中加入姜末、料酒、酱油、糖、淀粉、鸡蛋清、盐、味精、醋、花椒粉、高汤搅拌均匀后即为鱼香料。

接着将干香菇和泡发香菇放入沸水锅里焯水。之后将配好鱼香料的香菇烧煮并充分挂匀汁水在香菇上。

红烧猪蹄豆腐煲

将泡脚蹄清洗干净，焯水后捞出，用凉水彻底冲凉。

将泡发香菇、鸡蛋、豆腐等配料加入高汤中煮沸。然后放入脚蹄，浸泡打开中小火炖煮约2小时，加盐调味即可。

小鸡蘑煲

洗干净小鸡，劈成两半备用。姜、葱分别切片、切段备用。

隔水将香菇洗净泡涨，捞起控干，切成小块。

锅中倒入鸡汤和冬菇汤，然后放入鸡肉、葱段、姜片、花椒炖十分钟左右。之后把泡发的香菇放到锅中，再用小火炖20分钟左右，加盐调味即可。

以上几道简单的香菇的做法你学会了吗？赶紧试试吧！

香菇的多种做法，让你轻松搞定美食

香菇是口感肉质，食用方便的一种食材，特别受到大众的喜爱。但是每次不想只做一种单调的香菇，下面这些做法可以让你轻松变化香菇的味道。

蚂蚁上树烧香菇

1.香菇切成小块，用热水泡开备用。

2.豆腐面用热水泡发，青蒜洗净切断。

3.锅热油后先爆香葱姜蒜末，倒入肉末煸炒至变色。

4.再加入泡好的香菇和干辣椒段，炒香后加入豆腐面，加入酱油，料酒，鸡精和水倒入锅里煮熟。

5.起锅前加入青蒜段拌炒均匀出锅即可。

香菇蒸豆腐

1.豆腐切成小块，放在蒸盘中间，铺上香菇，加入2汤匙生抽及2汤匙花雕，放一只鸡蛋在上层。

2.大火蒸15分钟后捞出即可食用。

蚝油香菇沙拉

1.香菇切成薄片，葱姜蒜切碎。

2.香菇焯水捞出，沥干水分后淋上蚝油和芝麻油。

3.将葱姜蒜与绿豆芽、大白菜、黄瓜丝一同装到碗中，再把蚝油香菇淋上即可。

总之，香菇的烹饪方法多不胜数，希望你能够尝试多一些不同的做法，让你的家人朋友们，都尝到美味可口的香菇菜肴。