辣炒扇贝肉，是一道美味又下饭的大众化菜品。它的主要原材料是扇贝，猪肉和胡萝卜等蔬菜。扇贝的味道鲜美，富含营养；加上猪肉和胡萝卜的丰富口感和营养，初次咬下去你会感受到满口的美味和燃烧。最后，淋上热气腾腾的辣椒油，口感更加爆炸。
如果你想自己动手制作辣炒扇贝肉，这里提供一份简易的菜谱。
材料
- 扇贝400克
- 猪肉片200克
- 胡萝卜100克
- 青红辣椒3根
- 葱姜适量
- 大蒜适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白胡椒适量
- 盐适量
- 料酒2勺
- 花椒适量
- 香菜适量
制作过程
- 扇贝洗净备用。
- 胡萝卜切成粗丝，青红辣椒切丝，葱姜切末，大蒜切片。
- 锅中放入适量的油，放入蒜片、姜末煸炒出香味，加入猪肉片翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 放入胡萝卜丝和青红辣椒丝，加入料酒翻炒均匀加入一些水，盖上锅盖焖煮至胡萝卜熟透后加入扇贝，炒匀。
- 加入适量的辣椒油、白胡椒翻炒均匀，出锅前洒上花椒粉和香菜即可。
