高压锅炖牛肉，一道美味又健康的佳肴。下面来介绍一下制作方法。
准备材料：
牛肉一斤
生姜适量
葱适量
八角适量
花椒适量
桂皮一小段
料酒适量
盐适量
步骤：
1、将牛肉切块放入冷水中焯水，去除血沫及其它杂质。
2、用清水冲净焯好的牛肉块，备用。
3、将适量生姜、葱、八角、花椒、桂皮等调料，全部装入高压锅内。
4、再将焯过水的牛肉块一起倒入高压锅内。
5、加入适量料酒、盐、水。
6、盖上高压锅盖，转小火，用压力锅炖40分钟即可。
7、捞出牛肉，放在盘子中，淋上汁水即可。
这道高压锅炖牛肉的做法简单，而且不会失去牛肉的原味和汁水。
