猪蹄是一道传统的中华美食，既营养丰富，也有很多的做法，让人吃了忘不了。下面教你几款简单易做的猪蹄菜品，感受鲜甜软糯的美味吧！
红烧猪蹄
食材：猪蹄500g、大葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、桂皮、香叶、八角、花椒。
做法：1. 猪蹄洗净刮去毛，焯水去腥；2. 锅中加入油，加入猪蹄煸炒至定型，加入姜、蒜、葱、料酒翻炒均匀；3. 加入老抽生抽、糖、盐、桂皮、八角、香叶、花椒翻炒均匀，加入足够的清水，烧开后转至火炖3小时；4. 盛出猪蹄，汁收浓备用，最后淋加在猪蹄上即可。
拔丝猪蹄
食材：猪蹄500g、冰糖、水、白醋、淀粉。
做法：1. 猪蹄浸泡1小时，切成块状；2. 热油中加入糖炒至融化变色，加入水、猪蹄、白醋煮至变色；3. 大火收汁，将淀粉加入适量水调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀，将汁和肉分离；4. 猪蹄码放碟中，最后加入糖汁即可。
糟香猪蹄
食材：猪蹄1只、糟料适量、葱、姜、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。
做法：1. 猪蹄切块，焯水去腥味，沥干水分；2. 葱姜切丝备用；3. 锅中加油，倒入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒约3分钟；4. 加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱略煸一下，再加入糟料，足量开水没过猪蹄，大火煮开，转小火慢慢炖煮至软烂；5. 最后烧到少许汁即可，加入鸡精提鲜，装盘即可。
