鸡汤炖豆腐，是一道常见的汤菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜欢。其实，鸡汤炖豆腐的美味，还有很多讲究，下面就来介绍一下如何做出特别好吃的鸡汤炖豆腐。
首先，选用优质的材料非常关键。选用土鸡或老母鸡，其肉质鲜嫩，含有较多的胶原蛋白，能让汤更加浓郁。至于豆腐，最好选择老豆腐，口感更加细腻。
其次，添加调料的技巧也非常重要。葱、姜、蒜、料酒等调料都可以起到提鲜的效果。如果喜欢吃辣，还可以加入一些红辣椒或花椒。
最后，炖制的过程也要注意。火候一定要掌握好，高火烧开后转小火炖1个小时即可。等到炉子的火候稍微降低，火候转中小火，再炖煮30分钟左右，直到豆腐越炖越嫩。
鸡汤炖豆腐是既香又鲜的汤菜，不仅可以滋补身体，还可以为人提供足够的能量，而且做法简单，又不会浪费太多的时间。赶快动手试试吧，这一定会是您的最爱。
