花甲汤不仅汤白味鲜，而且有很好的滋补功效。那么怎么才能煮出花甲汤的美味呢？下面，小编为大家来介绍一下花甲煮法的详细步骤。
1.选购花甲：优质花甲外型完整，无明显表面破裂、污点。
2.清洗腌泡：将花甲用清水冲洗干净，放入清水中泡一段时间（一般时间为1-2小时），使其将沙和杂质排出来，也方便其清洗。
3.焯水：将泡好腌制好的花甲连同姜片焯水，去除腥味及杂质。随后将花甲捞出来待用。
4.炖：炖锅烧热，将去皮的冬瓜卡进锅中，加适量水，大火烧开后，放入焯过水的花甲，焖煮10-20分钟（时间可以适当延长），然后按个人口味加盐、花椒等调料即可。
5.装盘：煮好后，把汤和花甲捞出来倒入汤碗中，撒上葱花、香菜即可。
记住不要煮过头哦，太久会破坏花甲的口感，如果怕麻烦可以多煮点花甲汤，珍贵又美味，建议大家趁鲜多买多煮！
花甲汤富含蛋白质和微量元素，可以润肺护肤、滋阴润燥、健脾暖胃、益精强骨等功效，颇受人们喜爱。现在就赶快试着煮一煮吧，肯定会让你的家人大饱口福！
