猴头菇，又称猴头菌、猴头菜、竹荪、花菇、象耳等，是一种非常营养的食用菌。其口感鲜美，肉质厚实，富含营养，其中蛋白质、钙、铁、硒等元素含量更是比肉类高出许多。如何将猴头菇烹饪出美味，其实很简单，下面一起来看看几种简单做法吧。
蒜蓉烤猴头菇
材料：猴头菇适量，蒜末适量，盐适量，油适量，黑胡椒适量
做法：
1. 猴头菇剖开，涂上一层油，用烤盘盛放备用。
2. 准备蒜蓉调料：取一小碗，在其中加入适量蒜末，盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 将调料均匀地涂在猴头菇上。
4. 烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟即可。吃时撒上葱花即可。
鸡蛋炒猴头菇
材料：猴头菇适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量，葱姜末少量
做法：
1. 猴头菇煮熟备用。
2. 打入鸡蛋，加入盐少量，搅匀备用。
3. 热锅凉油，葱姜末爆香，放入菇块煸炒，加入适量盐。
4. 待炒干后，加入搅打好的鸡蛋液，炒匀即可。可以根据个人口味加入胡椒粉。
猴头菇炖鸡汤
材料：猴头菇适量，鸡肉适量，盐适量，姜适量，料酒适量，葱少许
做法：
1. 原料清洗干净，鸡肉切块待用。
2. 热锅凉油，姜葱爆香。
3. 加入鸡肉块，稍稍煸炒一下。
4. 加入适量清水，加入适量的猴头菇块，稍稍煮一下，撇去浮沫。
5. 大火煮开，然后转小火慢慢炖煮，约炖1个小时，加入盐调味即可。
