锅贴是我们国家在煎、炸类美食中的翘楚，它不仅吃起来鲜美，还可以根据不同口味的需求来添加馅料，丰富了我们的餐桌，制作锅贴虽然有一定的难度，但只要有心，一样可以制作出令人满意的锅贴。
一般锅贴的皮要在自制，简单的做法是将面粉、水、少量盐混合搅拌均匀后，在案板或盆子中揉或拍打成韧性稍高的面团，然后将这些面团分成相等的小面团，擀成适当大小的面皮。接下来准备馅料，将猪肉剁成小颗粒，加入葱花、姜末、盐、酱油等调料拌匀，就做好了鲜肉馅。接着将这些鲜肉馅放在面皮上，一边卷一边捏成饺子形状，下锅开水煮熟后即可食用。
如果你觉得自己的手艺还不够熟练，可以使用已经加工成形的馅料和皮，比如超市里卖的饺子馅。再把鲜肉馅和面皮包在一起后，放入锅中，加适量清水，先用大火烧沸，然后转小火，待水变干时，开大火将锅贴煎至两面金黄即可。
