炸带鱼是一道色香味俱佳的菜品，只是带鱼肉质较为细腻，烤制或烧制容易散烂，所以炸制是最好的方法，将带鱼炸成金黄酥脆，口感十足，是非常受欢迎的一道菜。
炸带鱼前需要用姜汁和盐腌制一会儿，这样可以使带鱼更加鲜嫩，吃起来更加美味。下面，就让我们来看看炸带鱼的家常做法吧！
主料：带鱼500克、油适量
辅料：生姜、盐适量
步骤：
1.将带鱼去内脏，背部两侧斜剖一刀，去骨留皮；
2.将带鱼在表面抹上生姜和盐，腌制半小时以上；
3.开火加热热锅，倒入适量的油，待油温较高时，加入带鱼煎至两面金黄色即可，取出沥干油待用；
4.将带鱼倒扣在面板上，剖成块状即可。
美味的炸带鱼简单易做，健康营养，同时也非常适合搭配米饭一起食用。快动手试试吧！
【家常美食】炸带鱼的做法大公开！
作为重口味的湖南人，炸带鱼可是必不可少的一道美味。今天小编就来分享一下炸带鱼的家常做法，让大家也能在家享用美味爽口的炸带鱼。
材料：
- 带鱼1条
- 盐，花椒粉，料酒，鸡蛋各适量
- 淀粉30克，面包屑50克
- 辣椒粉、姜葱末、蒜粒适量
制作过程：
- 将带鱼去鳞，去内脏，用抹布擦干水分，切块，加入盐，花椒粉，料酒，鸡蛋拌匀，腌制十分钟。
- 将淀粉和面包屑混合，均匀的裹在腌制好的鱼块上，按压一下让表面粘上适量的面糊。
- 热锅凉油，下入鱼块，小火慢炸，直至金黄色捞出。
- 另起锅热油，下入适量的辣椒粉，姜葱末，蒜粒翻炒，浇在炸好的鱼块上。
- 最后撒上一些葱花，就可以大功告成了！
炸带鱼营养丰富、味道鲜美，入口爽滑。再配上辣椒粉的微辣味道，更是美味十足。这道家常菜不仅适合下饭，也是下酒的好菜。不管是宴客还是家庭聚餐，做一道美味的炸带鱼，绝对能让你成为人气王。
诀窍揭秘！炸带鱼的家常做法！
炸带鱼是一道南方人清明节时必不可少的美食，尤其是在四川，烹饪它的方法更是多种多样。今天我们来讲一种简单易学的家常炸带鱼做法。
食材：
- 带鱼一条
- 鸡蛋2个
- 生姜1块
- 葱花适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 首先将带鱼去鳞、去内脏，再清洗干净切段，生姜切成末。
- 准备一个小碗打入鸡蛋，搅拌均匀，下入淀粉、盐、胡椒粉、姜末、葱花，再次搅拌均匀，这样炸出来的鱼肉口感会更加鲜美。
- 将切好的带鱼段挨个沾上面浆，注意每个带鱼段都要沾均匀。
- 热锅凉油，下入沾好面浆的带鱼段，炸至两面金黄色即可。
以上就是炸带鱼的家常做法，简单容易，口感极佳，建议搭配清明时节的青梅酒一起食用，绝对是一道美味的组合！
（图片来自unsplash）
