香料是烹饪中不可或缺的一部分,它能为菜肴增添丰富的风味和香气。下面是一些制作香料的简单配方,让我们一起来探索吧!
1. 意大利调味料
这是一种多用途的香料混合物,主要用于意大利菜肴。它由干罗勒、干牛至、干欧芹、干百里香、干迷迭香、蒜粉和洋葱粉混合而成。将所有材料按照1:1的比例混合均匀,即可使用。
2. 印度咖喱粉
这是印度菜肴中常用的香料混合物。它由辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉和黑胡椒粉混合而成。根据个人口味,可以调整各种香料的比例。
3. 中式五香粉
这是中式菜肴中常用的香料混合物。它由肉桂粉、八角、丁香、花椒和茴香子混合而成。将所有材料炒热后研磨成粉末,即可使用。