糖葫芦是一道深受中国人喜爱的小吃,是一个充满乡村情调的美食。常年食用促进腮腺、缓解生活压力。短短数十厘米的竹签,串上大大小小的果子,裹上糖浆,一阵阵诱人的香味就飘散出来,口感酸甜可口,迷人无比。
在外就餐时,你肯定会想买糖葫芦来吃,但是有些糖葫芦是色素太多,糖分太高的。为了更好地吃到健康美味的糖葫芦,我们不妨在家自制,从选食材入手,采用无污染的糖、果材制作。
材料:
1.山楂
2.草莓或者番茄等片状的水果(可以根据自己的喜好添加)
3.红糖
4.竹签
做法:
1. 将山楂泡水洗净,或者用水在表面擦洗净(去除污垢和表面绒毛),切成4~5厘米长度;
2. 将洗净的其他水果放一起,用竹签穿好;
3. 在锅里放入适当的红糖和水,煮至冒小泡泡,再将串好的水果逐个浸入糖浆中,并将糖浆滴干。注意,浸时要持续搅拌,以免粘锅,蜜汁要均匀而不是凝固在表面,以备食用;
4. 待糖渍水果变凉,可以再次涂上蜜汁,增加口感和甜度。
等较之外卖的糖葫芦,家庭制作的更加卫生、无添加,色、香、味俱佳,而且可以和家人一起动手,增进亲情,这很难得。行动起来,来一点童年时光的回忆吧。