鸭子是广大家庭餐桌上的一道美味佳肴，而作为禽类中的代表，它们也是人类文化中重要的一环。今天我们就来看看最受欢迎的五种鸭子品种。
1.北京填鸭
北京填鸭肉质鲜美、皮薄肉厚、肥而不腻。喜好鸭子的食客应该都不会对这种品种陌生。它常在北京烤鸭店中作为主打菜品而备受推崇。
2.北京鸭
北京鸭曾是太后的贡品，后流传到宫外人间，如今被列为北方的特色菜。和北京填鸭相比，适合功夫炖汤或者清汤下面。
3.杭州白鸭
杭州白鸭的历史可以追溯到钱塘江战役时期，因为它肉质肥美、清爽适口，被抗日将领周之莘作为请客佳肴。如今，杭州白鸭依然是杭州餐桌上的代表菜品。
4.草鸭
草鸭食用起来比较简单，只需要淀粉和清水一煮即可。在华南，草鸭被普遍烹制为香辣干锅鸭，深受消费者喜爱。
5.嘉兴鸭
嘉兴鸭身体较大，产于长江三角洲的松花江上游，肉质细腻、滋味清淡，常用来炖汤。
