独立咖啡馆的集聚程度在城市中是非常普遍的现象。在北京的798艺术区,上海的思南公馆,深圳的华侨城等地都可以见到处处开花的独立咖啡馆。这是一种商业模式在中国的成功。那么,独立咖啡馆集聚程度高的原因是什么呢?
首先,一些地段极好的高人流量地带是选择独立咖啡馆的首选。比如北京三里屯、鼓楼区的南锣鼓巷、上海黄浦区的外滩、深圳福田的购物公园等。独立咖啡馆们聚集在这里,不仅可以吸引更多人流,提高能见度,而且相互间形成了一种竞争,不断进步创新,为顾客提供更好的服务。
其次,独立咖啡馆可以互相促进,形成良性循环。独立咖啡馆主人之间都有一个交流平台,经常通过聚会、参观、网站等形式胡进行交流沟通。这种沟通交流是一直有所提升,互相学习,互相促进,进而推动了这种商业模式的发展。
最后,独立咖啡馆注重的是文化和情感,将其作为本质的营销手段。独立咖啡馆注重的是场景营销,比如在店铺中演出、画展、品酒、擂茶等活动,通过不同的活动可以让消费者对咖啡更加感兴趣,这是连锁咖啡企业难以复制的。因此,独立咖啡馆通过不断的努力,吸引了越来越多的消费者,同时也为城市带来了更多的文化氛围。